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Was ist Natriumbicarbonat?

Was ist Natriumbicarbonat?
Aktualisierungszeit:2017-07-18

Natriumbicarbonat (chemische Bezeichnung: Natriumhydrogencarbonat) ist eine chemische Verbindung mit der summenformel NaHCO3. Es ist ein Salz aus Natrium-Ionen und Bicarbonat-Ionen. Natriumbicarbonat ist ein weißer Feststoff, der kristallinisch ist, aber oft als feines Pulver erscheint. Es hat einen etwas salzigen, alkalischen Geschmack, der dem Waschlauge (Natriumcarbonat) ähnlich ist. Die natürliche mineralische Form ist Nahcolite. Es ist ein Bestandteil des Mineralnatron und findet sich gelöst in vielen Mineralquellen. Es gehört zu den von der EU kodierten Lebensmittelzusatzstoffen, die als E500 bezeichnet wird.

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